Giant Opera Cake

Repeat Order dari  mbak Intan di jatiasih buat ulang tahun Andro - Aurel. Pesannya Opera Cake tapi ukurannya gak biasa :) lumayan raksasa kalo buat aku : 40x60cm, guede yaa...dimakan orang 75an bisa kali :D

hiasannya simple pakai edible photo, yang bikin dan edit fotonya mbak Intan sendiri, juragan ediblenya sih tinggal ngeprint :)

Opera Cake

Opera cake ini menurutku adalah cake paling enak sedunia ...hehehe lebay. Secara aku penggemar berat kopi, jadi bagiku cake yang beraroma kopi adalah cake yang paling enak :p

ini nyobain bikin pakai resepnya mbak Fat - ncc, cobain deh...enaaak :)

OPERA CAKE

resep : NCC

Bahan A :

15 btr kuning telur

5 btr telur utuh

200 gr gula kastor

125 gr tepung terigu

20 gr tepung maizena

15 gr emulsifier

250 gr almond bubuk

Bahan B :

90 gr mentega

90 gr margarine

1 sdm rhum (optional)

1 sdm susu kental manis

Bahan C :

500 ml air, panas

40 gr coklat bubuk ---> aku gak pakai cokbuk diganti kopi bubuk semua jadi 50gr :)

20 gr kopi bubuk

100 gr gula pasir

3 sdm rhum (optional)

Bahan D :

Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.

Penyelesaian:

1. Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
2. Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :

500 gr dark cooking chocolate

200 gr whipped cream

30 gr butter

Cara membuatnya:

         Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.

• Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

 

 

Double Chocolate Cakes pesanan mbak Irin...

Beberapa waktu lalu aku pernah posting yang ini, Alhamdulillah ternyata berbuah orderan dari sang pengantin utk hantaran ucapan terima kasih kepada relasi...cake yg diminta masih teteup...the famous double choco...qiqiqi...

Double Chocolate...a special gift for Irin's

Cake Double Choco ini pesanannya mbak Nana di Sorowako buat kasih surprise sohibnya -- Mbak Irin -- yg di Jakarta. Hmmm sepertinya memang bener2 jadi surprise deh, pengantinnya sueneng banget...dan repeat order...hihihi...thanks ya mbak Nana --- smoga bakulannya tambah sukses juga disana ---

Double Chocolate Forever...:)

Udah lama banget gak pernah posting si double choco nih...kangen kaaan? wkwkwk....

yang ini pesenannya mbak Mira di kemang pratama :

 

Kalo yg ini pesenannya sodaranya Mama Cello -- gak tau namanya...hehehe...enjoooy...:)

 

Double Chocolate Cake pesanan PT. Yuppi Indo Jelly Gum

Halooo...baru muncul lagi nih baru sembuh dari penyakit males posting...hehehe..seperti biasa kita lanjutkan dengan posting borongan aja yak...Cake Double Chocolate orderan dari PT. Yuppi Indo Jelly Gum buat idul fitri 2010 juga buat ucapan terima kasih kpd klien..monggo diliat liat..:)

Double Chocolate Forever....:)

Double Choco cake ini paling favorit di dapurku lhooo...hehehe..sampai bosen niy bakulnya bikin..:)
isinya 3 layer sponge cake coklat yg empuk berpadu dengan 2 layer filing chocolate ganache...luarnya bisa dicover dengan coklat juga, atau ada juga yg kepengen dicover dengan butter cream ataupun whipcream..rasanya?? jangan ditanya...slurrppss...hehehehe...

cake ini aku buat untuk ulang taun my lovely hubby...ceilee...gambarnya gak jelas soalnya diambil pake kamera hp dan pada pagi2 buta..sblm diangkut ke kantor...jadi gambarnya sekedarnya niy...


kalo yg ini, cake buat acara temu kangen alias reunian ibuku..yg ikutan maem eyang2 udah pada sepuh semua...hehehe..tp cakenya ludes katanya...empuk n cucok buat yg udah gak punya gigi...hahahaha....


gambar terakhir ini, cake buat ulang taun mamahnya vega - my best buddy -, sebenarnya vega request cake dengan hiasan stroberi..tp apa daya pas aku bikin cake ini, stroberinya ngumpet, dicari cari kemana mana gak dapet...lagi ngambek kayaknya...hihihihi...akhirnya supaya dapet warna merah, aku pake'in cherry aja...tetep canteeek kaan...hehehe *menghibur diri*