Cupcake dan Coklat Lolipop Tema Baby - Ms. Sofia

Haloow, udah setaun gak ketemu nih yaaa...Blognya udah jamuran, kutuan dan yang pasti udah ubanan hehehe...yuuk nyicil posting timbunan foto :)

Cupcake ini pesanannya Ms Sofia (lagi) setelah yg kemarin ini,  kali ini pesannya cupcake yg small dikemas mika bola, juga coklat tema baby boy.

Double Chocolate Cake pesanan PT. Yuppi Indo Jelly Gum

Halooo...baru muncul lagi nih baru sembuh dari penyakit males posting...hehehe..seperti biasa kita lanjutkan dengan posting borongan aja yak...Cake Double Chocolate orderan dari PT. Yuppi Indo Jelly Gum buat idul fitri 2010 juga buat ucapan terima kasih kpd klien..monggo diliat liat..:)

Soes Eclair -- fully Choco...:)

Soes Eclair fully chocolate...pesanannya jeng Arum..siapaaaa mauuuu???? :D

Pralines - set of 4 ...a valentine souvenirs

Pesanan praline yang dulu itu membawa berkah buatku...hehehe...skarang boleh memproklamirkan diri juga jadi bakul coklat niy...hahahaha...

Ketiban rejeki nomplok nih...Alhamdulillah...dapet orderan coklat praline dari sebuah department store di bilangan melawai sono....:p katanya mau dipake buat suvenir palentinan buat customer yg blanja disono...hehehe...pokoke Alhamdulillah banget dweh buat portfolioku...sering2 aja ya Ez...*_^

Alphabet Cookies and Choco Lollipop for Zaffa..

Sebelumnya aku mau say sorry dulu buat mbak Ratih...krn foto dan crita2 nya baru muncul neh..hehehe...biasa nih emang bakulnya lelet bin males ngupdate blog...:)

yaaa inilah pesanan mbak Ratih buat ulang taunnya Zaffa..pesennya kukis abjad dan coklat lolipop dengan edible fotonya Zaffa yg cute banget...


Alhamdulillah..mbak Ratih cukup puas dengan orderannya...ya kan mbak??? hahaha....smoga berkenan dan jangan kapook yaaa...:)

Pralines - set of 2 - for wedding souvenir...

Bakul kukis mencoba tantangan baru...:) tantangannya datang dari mbak Esti niy...critanya mbakyu ku satu ini mau bantuin cari suvenir buat keponakannya yg akan menikah di Bandung...daan mbak Esti pun 'menantang' diriku utk membuatkan suvenir sesuai keinginan sang pengantin dan sesuai budget tentunya..:)
okeee..okee..siaaap mbak...hehehe...

Satu kotak pralines berisi 2 buah coklat...kemudian dihias inisial sang pengantin D-K...hiasan bunga dan pita sesuai rikwes yaitu bernuansa maroon...smoga berkenan ya mbak...dan selamat menempuh hidup baru buat sang pengantin...

Rinno's Birthday Cake

Pesenannya Mama Cello buat ulang taun papanya Cello tertjintah...hehehe...Berhubung budgetnya mepet-pet..sampe kejeduk tembok..hahaha...dapetnya cake ukuran kecil, dalemnya isi brownies kukus..dengan filing Chocolate Mousse resepnya mbak Yanti...trus di frosting whipcream deh...soal rasa jangan ditanya...mak nyooosss tenan...ya kan Veg? hihihi

CHOCOLATE MOUSSE FILLING

Recipe by Yanti Mocca

400 gr coklat (mau DCC boleh, mau coverture paling enaaakk)
200 ml fresh cream
Panaskan freshcream (jgn sampai mendidih), masukan cincangan coklat, aduk hingga meleleh semua, sisihkan hingga dingin (jaga jgn sampai mengeras)
350 gr fresh cream kocok kaku

Masukan fresh cream kocok ke dalam coklat ganache, aduk rata, tuang balik kembali ke wadah sisa ganache. Aduk rata, coklat mousse siap digunakan. Di tahap ini yg mau liquers bisa dimasukan.

MAUDI's Cookies and Choco Lollypop

Tak terasa Maudi udah ulang taun lagi...hehehe..kayaknya baru kemaren deh tante arta buatin kukis alphabet...eeeeh udah pesen lagi ternyata...asiiik...hehehe...

kali ini pesenannya teteup si Kukis tapi gak mau yg abjad, maunya yang ada fotonya..hehehe..sipp deeh...eh tambah chocolate lolipop juga deng...

Edible fotonya seperti biasaaa..ngrepotin jeng Larizz..hehehe..-- makasih ya Na --

oya, kukis dan coklat lolipop ini harus menempuh perjalanan jauh lhoo ke Pekalongan, by travel...alhamdulillah sampai dengan selamat tanpa ada halangan...Maudi katanya seneng banget sampai2 gak sabar mau makanin kukis dan coklat yang ada foto dirinya...hehehe..."Happy birthday Maudi"...

Rhum Balls alias Bola-bola Cokelat

Lagi iseng nih...gara2 ngeliat banyak potongan kukis yang termutilasi..hehehe, akhirnya iseng bikin rhumballs...buat cemilan dirumah...tapinaa, berhubung gak pake rhum jadi nama samarannya diganti menjadi si "bola-bola cokelat"...hehehe...

Walaupun tanpa rhum, tapi rasanya enak beneerr...ya iyaa laah..lha wong aku mix pake ganache, pastilah mak nyoossss...coklat abissss gitu lhoo...:)

oya bikinnya dari :

biskuit yang dihancurkan jadi lembut...-- aku pake patahan2 kukis yg termutilasi..hehehe
susu kental manis (boleh putih ato coklat)
ganache (optional)
rhum (optional)
mentega/butter secukupnya, dicairkan
meises secukupnya

caranya : semua bahan campur jadi satu, setelah tercampur rata, gulingkan diatas meises hingga seluruh permukaan tertutup meises. Atau boleh juga dicelupkan ke dalam Dark Cooking Chocolate yang telah dicairkan...jadi deh..:)

Fruity Double Choco

Lagi lagi fruity double choco...dan lagi lagi proyek Thank You...hahaha...emang nih si ayah lagi hobi banget ngerjain istrinya...bikin dapurku bangkrut ajah...qiqiqiqi...

kueh ini critanya buat temen2 kantornya ayah (lagi) yg belum kebagian episode pertama kemaren...laporannya sih pada doyan...malah ada yg nagih kueh yg lain lagi...oooohhh tidaaakkkk....

Happy Birthday Ayah....

Biasa buat cake orderan customer...kali ini bikin cake buat ulang taun Ayah a.k.a my hubby alias bojoku tertjintah...hehehe...dari jauh2 hari udah rikwes minta bikinin cake yang gede buat dibawa ke kantor...alasannya : di kantor temen2 satu ruangannya lumayan banyak....takut banyak yg gak kebagian...

Berhubung yang ulang taun udah tua...qiqiqiqi....jadi dipilihlah jenis cake yg pasti disukai oleh sejuta umat..apalagi kalo bukan Double Chocolate...tp filingnya pake ganache dicampur peanut butter alias skippy yg creamy...soalnya Mr.Birthday nya pecinta kacang sejati....trus frostingnya pake ganache juga dan dihias sama buah2an biar segeeer...jadi deh Fruity Double Chocolate...hmmm..yummy...


selain si fruity double choco ini, aku bikin juga Tiramisu...terinspirasi sama pesanan tempo hari, juga dalam rangka ngabisin stok mascarpone cheese yg gak bisa tahan lama alias cepet banget expirednya...

Kabar terakhir dari "pesta ulang taun di kantor", kuenya enak..dan ludesss...smua kebagian...syukur Alhamdulillah kalo begitu....
yang jelas harus bilang enak dong.....wong ini proyek Thank You...hehehe..masak udah dibikinin gratis masih komplen...qiqiqiqi....
Happy Birthday Ayahku...We love U...always....

Cake Mini untuk Hantaran

Ini laporan yang tertunda...Cake2 mini ini dipesan oleh bu Pandu dalam rangka memperingati 40 hari wafatnya kakak blio...Requestnya : cake coklat jangan gede2..trus hiasannya simpeeeeel aja...tadinya mau kubuat ukuran 18cm ato 20cm lah, tapi muter2 nyari kemasannya gak ada yang cocok -- ada sih sebenernya, tapi kudu pesen dulu -- sedangkan orderan ini gak bisa nunggu..akhirnya ukuran cakenya aku bikin 16 cm, menyesuaikan dengan kemasan mikanya...duuuh mudah2an cucok ya buu...


fotona burem2 yaks..sowrii..abis motretnya pagi2 buta, ni mata masih 5 watt..jadinya begindang deh...oya, cakenya double choco -- sponge cake coklat trus tengahnya dikasih filing ganache -- trus difrosting ganache pula...yummyyyy banget...
utk ganache frostingnya, aku nyobain resep dan tekniknya teh Uceu, eh bener lho..ni ganache tahan semaleman gak dimasukin dalam kulkas...kuwat banged deh...

Irfan's Birthday Cake

Kue ini pesenannya temenku utk merayakan ulang taun anaknya -- Irfan -- yang ke 6...ulang taunnya sendiri sih tgl 18 mei kemaren, tp cerita2nya baru sempet diposting sekarang...

Kue ulang taunnya ukuran 28cm, temanya Ben 10 dan Naruto -- jagoan2 kesukaan Irfan --, seperti biasaaa dihias pake edible bikinannya Ina...kuenya terbuat dari sponge cake stroberi dengan filing Chiz Mouse stroberi juga..sesuai permintaan yang ulang taun...
Irfan seneng banget, soalnya gambar2 edible di kue ulang taunnya jadi rebutan temen2 sekelasnya...banyak yg gak kebagian gambar ediblenya sampai2 pak gurunya Irfan berinisiatif gunting2 gambar naruto dari kertas kado...

tapi sayang banget nih, isi goody bagnya gak ikut kephoto semua...cuma sempet jepret BDCK sama Cokelat Lolipop doang...yg lain lewat..gak kepoto..padahal ada kukis2nya juga lhoo...trus karena buru2, potonya juga jelek banget nih...duh mohon dimaafkeun yaaa...