Colenak Peuyeum

Gara-gara teringat makan colenak peuyeum di Pasar Lembang, jadi kepengen nyobain bikin ndiri...secara kalo beli kesana, jauuuuh bo!...kebetulan di deket rumah ada produsen tape...nyok kite bikin ndiri ajeh...

COLENAK PEUYEUM

Bahan :
250gr – 350gr Tape singkong
200gr santan / air
¼ butir kelapa, parut.
200gr – 250gr gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Vanili / daun pandan
Mentega

Cara Membuat :
Potong tape bentuk kotak, tekan2 agar bentuknya menjadi pipih melebar.
Olesi tape dengan mentega, panggang/goreng sebentar dalam fry pan anti lengket sampai berwarna kecoklatan (agak gosong)
Di panci lain, masak gula merah, santan dan garam hingga mendidih..masukan kelapa parut, masak hingga santan/air berkurang dan mengental. Angkat.
Susun tape diatas piring saji, kemudian siram dengan saus kelapa gula merah..

Crepes with Rich Chocolate Sauce

Bagi penggemar crepes, resep ini perlu dicoba'in...bikinnya mudah, bisa jadi alternatif untuk sarapan ato buat ngemil2 di sore hari..

Resepnya nyontek dari buku "The Chocolate Lovers' Cookbook"...sebuah buku jadul tapi isinya mantab2 smua..pssst aku dapet buku ini, hasil ngubek2 kios buku bekas di depan pasar Mester, jatinegara...gak nyangka juga nemu 'harta karun'...

ni aku salin lagi deh...sapa tau banyak yang kepengen nyoba'in...eh tapi ditranslate ndiri yaa..yang nulis lagi mualeeesss nih...

CREPES WITH RICH CHOCOLATE SAUCE
Source : The Chocolate Lovers’ Cookbook

Ingredients :
1 cup (250 ml) all-purpose flour -- aku pake segitiga biru
1 tbsp (15 ml) granulated sugar
Pinch of salt
2 eggs
2 egg yolks
1 ¼ cups (310 ml) milk -- aku pake susu UHT
1 tbsp (15 ml) melted butter
extra Butter

Blend together everything except extra butter until mixture is smooth. Cover and let stand for 1 hour.

Pour a little mixture into a lightly greased pan and cook over medium heat on both sides until golden

Mixture will make 14 -16 small crepes

To prepare crepes : fold each crepe into four to make a triangle. Heat a little butter in a frying pan, add some folded crepes and heat gently for a few minutes. Keep crepes warm until served. Serve with Rich Chocolate Sauce

Note :
Crepes may be made in advance and stored in refrigerator.

Serve : 4 -6

RICH CHOCOLATE SAUCE

2 tbsp (30 ml) cocoa powder
1 cup (250 ml) brown sugar -- gak punya...aku ganti pake gula pasir biasa
1 tbsp ( 15 ml) butter
Pinch salt
1 cup (250 ml) cream -- aku pake Baker's mix Whipping Cream

Boil all ingredients together for a few minutes. Serve immediately over pancakes or crepes, ice cream or fresh or stewed fruit..

Makes 2 cups

Cake Mini untuk Hantaran

Ini laporan yang tertunda...Cake2 mini ini dipesan oleh bu Pandu dalam rangka memperingati 40 hari wafatnya kakak blio...Requestnya : cake coklat jangan gede2..trus hiasannya simpeeeeel aja...tadinya mau kubuat ukuran 18cm ato 20cm lah, tapi muter2 nyari kemasannya gak ada yang cocok -- ada sih sebenernya, tapi kudu pesen dulu -- sedangkan orderan ini gak bisa nunggu..akhirnya ukuran cakenya aku bikin 16 cm, menyesuaikan dengan kemasan mikanya...duuuh mudah2an cucok ya buu...


fotona burem2 yaks..sowrii..abis motretnya pagi2 buta, ni mata masih 5 watt..jadinya begindang deh...oya, cakenya double choco -- sponge cake coklat trus tengahnya dikasih filing ganache -- trus difrosting ganache pula...yummyyyy banget...
utk ganache frostingnya, aku nyobain resep dan tekniknya teh Uceu, eh bener lho..ni ganache tahan semaleman gak dimasukin dalam kulkas...kuwat banged deh...

Soes Jepang a la Beard Papa's Cream Puff...tapi kok gak mirip yaa??? :D

Iseng nih..lagi kepengen makan soes tapi filingnya pengen yang coklat...kebetulan nyimpen resepnya pak Sahak...skalian praktek ahhh...

soesnya yummy..crunchy2 gitu deh...cuma pas bikin ini, aku kurang banyak aja ngasih adonan topping...kayaknya semakin banyak dikasih topping jadi semakin enak..trus teksturnya juga bisa belang2 kayak si tiger gitu...jadi tambah asik aja deh...Filing coklatnya enak bangeeed deh...rasanya PAS...(kayak iklan kopi aja nih..) anak2 pasti doyan...nyam..nyam...

SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)
Recipe by : Pak Sahak

Bahan A – Rebus sampai mendidih
Butter 100 gram
Air 110 gram
Garam 1 sdt.

Bahan B :
Tepung terigu 120 gram
Telur ayam 3 butir

Cara Membuat :
- Masukan tepung terigu ke bahan A semuanya lalu aduk sampai kalis, matikan apinya.
- Kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan agak dingin sambil dikocok hingga rata.
- Semprotkan keloyang yang telah diolesi dengan bahan oles.

Topping :
Butter 50 gram
Gula halus 50 gram
Air 1 sdm
Tepung terigu 50 gram

Cara Membuat Topping :
Semua bahan campur jadi satu lalu dikocok sampai lembut.
Masukan kekantong plastik segitiga lalu gunting bagian bawahnya kecil saja lalu semprotkan diatas adonan soes kira - kita 3/4 bagian, (seperti membuat roti boy).
Panggang dengan api 180 derajat selama 35 menit atau sampai matang.

Bahan Isi :
250 gram coklat blok
100 gram susu cair
200 gram whipkrim ( kocok sampai mengental ) -- aku pake whipkrim bubuk, dikocok sesuai petunjuk yg tertera pada kemasan...

Cara membuatnya :
Masak coklat dengan susu cair sampai mencair, lalu dinginkan.
Kemudian masukan ke dalam whipkrim kocok, lalu aduk sampai rata.

Penyelesaian :
Suntikan bahan isi kedalam sus yang sudah dipanggang

Tips :
Simpan soes difreezer agar tetap garing (sebelum disajikan) dlm keadaan kulit kosong, shg tidak perlu dipanggang lagi

Melted Cheez Bitterballs

Diundang ngumpul sama men-temen di rumahnya mbak Ria...bingung mau bawa potluck apa... pengennya sih snack yg gurih2 gitu..menyesuaikan stok bahan di kulkas..eh kebetulan kok ya pas ketemu resep ini di blognya Lia...so, nyontek ahhh...(thanks a lot yaa Lia...)

Kata yang pada ngicip sih..enak banget...bikinnya juga gampang...bisa jadi alternatif suguhan snack sore2...dima'em sambil minum teh ato kopi susu...slurp..slurp...

Resepnya yang ini niii...:

MELTED CHEEZ BITTERBALLS
Recipe by : Lia – Surabaya

Bahan :
175 gr fillet dada ayam, rebus, tiriskan
150 gr wortel kupas
1 klg kecil jamur kancing
2 siung bawang putih, parut -- aku juga tambahin bawang bombay
2 sdm susu bubuk
200-250 ml kaldu perebus ayam
3 sdm minyak sayur
Lada, pala, garam, gula secukupnya
4 sdm terigu /secukupnya

Coating, kocok rata 1 menit :
125 gr breadcrumb /secukupnya
150 ml putih telur, kocok lepas dengan 2 sdm maizena

Filling dan Topping :
100 gr keju cheddar parut
50-60 ml susu cair
Proses dengan blender sampai halus -- aku kmrn gak diblender, tapi dimasak dgn api kecil sampai tercampur rata

Cara Membuat :
Dada ayam rebus dan wortel kupas diiris dadu kecil.
Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
Larutkan susu bubuk dengan kaldu hangat.
Panasin minyak, tumis bawang putih parut hingga kekuningan.
Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
Masukkan larutan kaldu+susu, bumbui lada pala garam dan gula, masak hingga mendidih.
Kecilkan api ke simmer, taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis. Masak adonan sampe mengental.
Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api. Diamkan hingga adonan menjadi dingin.
Bagi adonan menjadi bola2 diameter 4 cm.
Ambil setengah bagian adonan keju, masukin piping bag.
Ambil satu bola, buat lubang dan semprotkan adonan keju, rapatkan dan gulung kembali. Kerjakan hingga adonan habis.
Celup bola2 ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata. Kerjakan hingga bola2 habis.
Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam. Deepfry hingga keemasan, tiriskan.
Tunggu sampe uap panasnya berkurang, semprotkan sisa adonan keju diatasnya, sajikan hangat.

Note :
Bitterballs bisa bertahan dua minggu dalam kondisi beku di friser. Simpan bertumpuk di wadah tertutup rapat, beri slembar plastik di tiap lapis agar tidak lengket dan merusak bentuk.





Pie Vla Coklat

Abis ngerjain pe-er nya KBB, ternyata masih punya sisa adonan pie...aku bikin aja di cetakan yang kecil2 trus diisi vla cokelat...hasilnya enak juga, yang jelas langsung ludes des tanpa sisa...nyesel deh cuma bikin sedikit...

Resep aslinya dari Tabloid Saji, yang ini niy :

PIE VLA COKELAT
Source : Tabloid Saji edisi 120/th.V

Bahan Kulit :
50 gr margarine
1 kuning telur
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm gula tepung

Bahan Isi :
100 ml susu cair
1 sdm cokelat bubuk
30 gr gula pasir
2 sdm tepung maizena dan 2 sdm air, dilarutkan untuk pengental.
50 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), dipotong-potong
1 kuning telur

Cara Membuat :
Kulit :
aduk rata semua bahan kulit. Pipihkan di cetakan pie kecil yang dioles margarine. Tusuk-tusuk.
Oven 20 menit dgn suhu 170°C sampai matang.

Isi :
rebus susu cair, cokelat bubuk dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Masukan potongan DCC. Aduk sampai larut. Tambahkan kuning telur. Masak sampai matang.
Masukan dalam kantung plastik segitiga. Semprot dengan spuit diatas kulit. Dinginkan.

Untuk 20 buah

Irfan's Birthday Cake

Kue ini pesenannya temenku utk merayakan ulang taun anaknya -- Irfan -- yang ke 6...ulang taunnya sendiri sih tgl 18 mei kemaren, tp cerita2nya baru sempet diposting sekarang...

Kue ulang taunnya ukuran 28cm, temanya Ben 10 dan Naruto -- jagoan2 kesukaan Irfan --, seperti biasaaa dihias pake edible bikinannya Ina...kuenya terbuat dari sponge cake stroberi dengan filing Chiz Mouse stroberi juga..sesuai permintaan yang ulang taun...
Irfan seneng banget, soalnya gambar2 edible di kue ulang taunnya jadi rebutan temen2 sekelasnya...banyak yg gak kebagian gambar ediblenya sampai2 pak gurunya Irfan berinisiatif gunting2 gambar naruto dari kertas kado...

tapi sayang banget nih, isi goody bagnya gak ikut kephoto semua...cuma sempet jepret BDCK sama Cokelat Lolipop doang...yg lain lewat..gak kepoto..padahal ada kukis2nya juga lhoo...trus karena buru2, potonya juga jelek banget nih...duh mohon dimaafkeun yaaa...

KBB#5 Banoffee Pies

Tantangan kali ini adalah membuat Pie..tepatnya Banoffee Pie -- Banana and Toffee Pie -- Kalo kata Wikipedia, banoffee pie ini merupakan salah satu jenis English dessert yg populer..terbuat dari pastry sebagai bahan dasar, banana aka pisang, cream, serta susu kental manis (condensed milk) yang direbus sedemikian rupa hingga menjadi karamel...

Pertama baca tantangan ini..aku seneng banget...secara aku belum pernah bikin gitu lhoo..selain itu aku juga favorit bgt sama keluarga pastry ini...trus kalo diliat resepna sih gak terlalu ribet...tapinaa tiap kali mau bikin, lha kok ada aja halangannya...jadi baru sempet bikin pas deket2 deadline...duh maap yaa bu host...

kesulitan alias deg2an mulai muncul waktu bikin fillingnya (toffee)..krn aku skip salah satu bahannya yaitu brown sugar -- aku ganti dgn gula kastor biasa dgn takaran yang dikurangi...trus menurut resep kan didihkan kurleb 5-6 menit, tp adonanku gak kental2, akhirnya aku tambah lagi waktunya sekitar 2 menit...jadinya lmyn kental..ehhhh begitu dingin...malah terlalu kental.. jadi kayak permen...trus aku tambah susu UHT sekitar 3 sdm baru deh kembali cair...

dibawah ini gambar adonan pie sebelum dicetak dan setelah dicetak tp belum dipanggang...





kalo yang ini, adonan sudah diisi pisang dan filling (toffee)



dan....tarraaa...ini hasil akhirnya :

rasanya? uueennaakk tenan...top markotob...endang bambang...sumpah!!

pake resep yang ini :

Banoffee Pies

Sumber: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. dengan modifikasi resep pastry dan filling.

Untuk 4-6 potong.

Pastry:

300g tepung terigu

150g mentega tawar, iris dadu

5 sdm gula

2 kuning telur

3 sdm air dingin

Masukkan tepung, mentega dan gula di dalam food processor, lalu proses hingga tercampur rata, tambahkan kuning telur (memakai pulse, supaya mengadoninya kemungkinan besar dapat tercampur rata dengan kecepatan tinggi dan waktu yang pendek).

Proses hingga menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika remahnya menjadi lebih besar (maksudnya sudah terkumpul), matikan mesin dan periksa apakah pastry bisa dikumpulkan jadi satu jika ditekan-tekan menggunakan jari (tekannya pelan-pelan aja, just to make sure)

Keluarkan ke atas meja kerja dan kumpulkan (jangan uleni) hingga membentuk bulatan besar. (cara yang paling baik adalah tidak dengan meremas2 adonan supaya tidak mendapatkan hasil pastry yang keras/rubbery.

Kumpulkan adonan ke atas plastik, kalau bisa langsung dibentuk seperti bola lewat cara merapatkan seluruh ujung plastik menjadi satu sehingga membentuk bola, jadi tidak menggunakan jari jemari anda untuk membentuk apalagi meremas adonan.

Setelah terkumpul membentuk bola diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Keluarkan dari kulkas, giling sehingga mencukupi untuk menutup 20-22cm flan tin atau loyang pie/tart.. Tekan-tekan hingga memadati seluruh dasar loyang. Trim pinggiran pie/tart lalu tusuk dasar pastry dengan garpu. Sisihkan sebentar selama 30 menit.

Alasi kertas roti dan gunakan biji-bijian untuk menekan adonan supaya tidak menggelembung jika dipanggang. Panggang suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga pastry kelihatan kecoklatan. (Lalu angkat kertas roti dan biji2an lalu panggang lagi selama 5 menit hingga dasar pastry mengering.)

Filling

75g mentega

50g brown sugar

3 sdm susu

300g SKM

2 buah pisang matang tapi tidak lembek

300ml krim

½ -1 cup white chocolate curls atau parut.

Masak mentega dengan gula hingga mentega leleh dan gula larut. Didihkan dan masak selama 1 menit (dengan api kecil), sambil diaduk-aduk menggunakan sendok kayu. Angkat dari api dan tambahkan susu dan SKM. Kembalikan ke atas api dan didihkan. Masak hingga 5-6 menit, diaduk-aduk hingga filling mengental dan berwarna kecoklatan. Dinginkan. (jika ingin mendapatkan efek runny, masaknya hanya sampai 4 menit saja).

Iris-iris pisang dan susun di dasar pastry yang sudah dipanggang. Tuang karamel lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam. Kocok krim hingga kaku lalu tuang ke atas pie/tart. Taburkan coklat serut di atas krim.

Blackforest

Blackforest ini aku bikin buat ulang taunnya kakak iparku -- mbak Giena -- awal Mei kemaren...mudah2an cucok yaa mbak...

trus kalo yang ini...buat dima'em sendiri...dalam rangka memanfaatkan sisa bahan...


nyobain resepnya mbak FB :

BLACK FOREST

Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan :

8 btr Telur

60gr coklat bubuk

40gr maizena

100gr terigu

1 sdm emulsifier

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

¼ sdt vanili

500 gr butter cream / whipped cream kocok

200 gr dark cooking chocolate

6 bh cherry merah

1 klg dark cherry, saring dan pisahkan airnya

Cara membuat :

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.

tuang dalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.

Letakkan satu lapis cake, basahi dengan air cherry hitam, oles dengan butter krim, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua, basahi, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, basahi lagi dengan air cherry hitam, rapikan.

Oles seluruh cake dengan butter krim / whipped cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.

Semprotkan butter krim, hias dengan cherry merah

AMRIS - American Risoles

Amris ini pesenannya pelangganku tertjinta yang selalu pesen dan pesen lagi.. tapinaa pesenannya selalu dateng mendadak deh, kayak kemaren ini, blio telpon pas aku lagi hunting isian goody bag..waduh..sempet kalang kabut jg bakulnya nih.. untung inget kalo masih nyimpen stok daging asap di freezer...yawdah...langsung diterima deh orderannya...katanya rezeki gak bole ditolak..iya kan??

aku balut pake tepung panir kasar yg putih..jadi rasanya lebih crispy...nyang pada mo pesen..ane tunggu ye...

Kukis Lagi...:D

Pas dapet oleh-oleh cookie cutter eh pas dapet pesenan kukis pula...requestnya juga pas : kukis buwat cewek dan cowok...pas banget deh semuanya...



Banana and Cheese Cake

Lagi punya pisang yang hampir kematengan nih...eh di milis pas ada yg posting resep Cake Pisang Keju ini...seperti biasaaa...another recipe from the famous Mr Sahak...(Pak Sahak..aku mau doong jadi member SFCmu...)
Rasanya top markotop...kejunya berasa banget, yang jelas gak seret..bagi penggemar cake pisang, cake ini recommended deh buat dicoba...

BANANA CHEESE CAKE
By Pak Sahak

Bahan A :
5 btr kuning telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier

Bahan B :
200 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
5 gr Baking Powder
5 gr Soda Kue
½ sdt garam
4 btr putih telur, kocok sampai kaku
3 pisang ambon tua, haluskan -- aku pake pisang sunripe

Bahan C :
100 cc susu kental manis -- bs dikurangi dikit, agak kemanisan menurutku..
3 sdm air jeruk peras -- aku pake 2 sdm sunquick konsentrat
100 gr keju parut

Bahan D :
100 gr buter, lelehkan

Cara membuat :
Kocok bahan A sampai mengembang
Masukkan bahan B secara bertahap dengan putih telur
Masukkan bahan C, kemudian aduk rata
Masukkan bahan D, aduk lagi sampai rata.
Tuang kedalam loyang tulban yang telah ditaburi tepung terigu
Panggang selama 45 menit atau sampai matang, dengan suhu 160°C.

TIRAMISU

Udah lama nih cari 'sasaran' yang mau dibuatin Tiramisu, secara bahan2nya muahal2 smua gitu lhoo....eeh mendadak adekku pesen..walah..kebetulan..jd bisa praktek hasil kursus duluw...asik..asik...Tarrraa...ini hasilnya :

Sengaja bikin di mika..biar gampang makannya, juga porsinya kecil jd gak terlalu eneg..Tiramisu ini rasanya gak terlalu manis...muantabb deh..oya..alasnya aku pake Lady Finger bikinan ndiri...

Resepnya dapet dr kursus bareng Teh Uceu dan her Husband -- Chef KW...

Tiramisu
By : Chef Kusuma Wijaya

Mousse Tiramisu
Bahan :
5 kuning telur
180 gr putih telur
100 gr gula pasir
5 gr gelatin powder -- bisa pake gelatin lembaran, ditimbang kering lalu dicampur air kmdn dipanaskan
250 gr WhipCream
500 gr Mascarpone

Cara Membuat :
Kocok Whip Cream sampai kaku. Sisihkan.
Larutkan gelatin dengan sedikit air hangat. Sisihkan.
Kocok putih telur dan gula sampai kaku (hard peak).
Masukkan gelatin kedalam kocokan putih telur sambil diaduk. Sisihkan.
Ditempat terpisah, kocok kuning telur dengan cara di tim. -- kuning telur sebaiknya di tim (au bain marie) dahulu, kmdn dikocok sampai creamy, baru dicampur dengan bahan lainnya..
Kemudian masukan mascarpone dan whip cream. Aduk rata.
Masukan ke chiller sampai menjadi Mousse.

Coffee Syrup
Campur semua bahan :
200 cc espresso – bisa diganti dengan air
200 cc simple syrup
20 cc Kopi Nescafe
40 cc air
50 cc Kahlua (optional) – bisa diganti dgn essence kopi atau mocca. (aku gak pake)

Lady Finger
Bahan :
10 kuning telur
10 putih telur
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu serbaguna

Cara Membuat :
Kocok putih telur dan gula kastor sampai kaku.
Masukkan kuning telur, kocok sebentar.
Kemudian masukkan tepung, aduk hingga rata. -- tepung boleh dimasukkan sekaligus, kemudian aduk rata dengan teknik aduk balik..
Cetak dengan ketebalan kurleb 2 mm.
Panggang dalam oven dengan suhu 150° selama 10 – 15 menit.

Note :

aku bikin 1/2 resep bisa jadi sekitar 8 cup, diameter 5-6 cm..

Brownies Kukus Keju

Brownies lageee???? aarggh.......jangan bosen yaa ...Bikin Brownies Kukus Keju dalam rangka ngabisin cream cheese yang udah mau expired, juga kepengen aja nyobain resepnya Pak Sahak yang tersohor itu...jadinya kayak begini :

Aku modifikasi pake Selai Blueberry. Rasanya enaak banget... lebih mirip Cheese Cake...Tapi, bronis ini gak gitu mengembang dan tinggi...emang paling sip kalo di-mixed up sama brokus coklat kali yaa...atau dibikin cup cake juga wokeeh..

Resepnaa :

Brownies Kukus Keju
Source : Pak Sahak

Bahan :

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
Emulsifier 1 sdm

Bahan B:
Tepung Terigu serbaguna 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu Bubuk 40 gr

Bahan C :
250 gr cream cheese

Bahan D :
100 gr butter, dicairkan -- aku pake 50 gr butter dan 50 gr minyak goreng

Cara Membuat :

Kocok bahan A sampai mengembang.
Masukkan bahan B, aduk sampai rata.
Kocok /haluskan bahan C, kemudian masukkan ke adonan lalu aduk sampai rata.
Terakhir masukkan bahan D, aduk rata.
Tuang ke loyang, lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Chocolate Cream Cheese Brownies

Iseng nih...lagi kepengen bikin brownies...kan enak dimakan sambil ngopi ...kebetulan kue bantat ini 'paporit'nya bojo-ku..apalagi kalo isinya pake kacang mede dan teman2nya...bisa2 gak brenti ngemilnya..(peace ahh ayah.. )

Kali ini nyoba'in resep 'bule' nih..dari Chincha Laura eh salah..dari Diana's Desserts maksudnya..pas bahan2nya lagi kumplit, bikinnya juga gampang...

Rasanya enyak, cukup moist, gak berasa "tepungy" seperti resep2 bule yang lain..cuma agak2 lembek gitu..gak terlalu padat..

Resepnya aku modifikasi dikit..resep yang asli bisa diliat disini yaa...ini aku tulisin versi 'Bahasa' nya..(modifikasiku yang warna merah yaaa...)

Chocolate Cream Cheese Brownies
From Diana’s Desserts

Bahan :
1 cup butter atau margarine -- 200 gr mentega
1 package (3 oz) Cream Cheese -- 100 gr Cream Cheese
2 cups granulated sugar -- 400 gr gula pasir berbutir halus
3 large eggs -- 3 telur ukuran sedang
1 tsp vanilla extract – 1 sdt vanilla ekstrak
1 cup all purpose flour -- 1 cup Tepung Protein Sedang
¾ cup unsweetened cocoa -- aku : 60 gr coklat bubuk
¼ tsp Baking Powder – ¼ sdt Baking Powder
½ tsp salt – ½ sdt garam (aku gak pake)
¾ cup chopped nuts (optional) – 150 gr kacang tanah cincang, sangrai.

Brownie Frosting

3 sdm mentega/margarine
3 sdm coklat bubuk
1 1/3 cup gula bubuk – kurleb 150 gr
¾ tsp vanilla extract
1 atau 2 sdm susu cair
1 sdm light corn syrup (optional)

Cara Membuat Brownies :

Panaskan oven 160°C. Siapkan loyang Brownies (aku pake loyang 22cm x 22cm) olesi margarine dan alasi kertas roti.
Kocok Butter/Margarin, Cream Cheese dan Gula sampai mengembang dan kental. Masukan telur satu persatu dan vanilla ekstrak, kocok. Kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata.
Panggang selama 35 s/d 40 menit atau sampai permukaannya agak kering. Angkat.
Siapkan Brownie Frosting, oleskan dan ratakan pada permukaan brownies. Potong kecil2.

Cara Membuat Brownie Frosting :

Kocok mentega/margarine dan coklat bubuk sampai tercampur rata. Masukkan gula bubuk dan vanilla extract. Kocok sampai tercampur. Tambahkan susu dan corn syrup.