19 Agustus 2008

Eclair

Bulan Agustus memang selalu jadi bulan penuh berkah buatku selain Ramadhan tentunya...iya, karena biasanya di bulan Agustus tuh aku ketiban banyak order...hehehe..mulai dari yg ringan sampe yang berat...Alhamdulillah.
ini salah satunya...ada bbrp customer yang pesen soes, ada yang buat ulang taun, ada juga yang buat dijual lagi di bazaar..hahaha...(smoga laris dagangannya ya buuu...)


aku pake resep Soes Yummy nya mbak Wiwiek...(many thanks ya mbak Wiek...resepmu sdh bikin dapurku tambah ngebul...)

Soes Yummy
(resep : mbak Wiwiek Trihandayani)

Kulit :
Air 225 cc
Mentega 100 gr
Garam ¼ sdt
Tepung cakra 125 gr
Telur 3 btr (Ukuran Sedang)

Vla :
Susu cair 700 cc
Gula 125 gr
Maizena 90 gr
Kuning telur 2 pcs
Butter 2 sdm

Cara Membuat :
Kulit :
1.
Didihkan air bersama mentega & garam.
2. Masukan tepung cakra secara sekaligus, aduk cepat sampai kalis. Dinginkan sampai uap panas menghilang
3. Masukan telur ke dalam adonan tepung , kocok dengan bantuan mixer.
4. Cetak dengan menggunakan spuit besar langsung ke atas loyang yang sudah di oles mentega.
5. Bakar dengan panas 200° sampai kecoklatan.

Vla :
1. Cairkan Maizena dengan 200 cc susu cair. Masukan kuning telur, aduk rata. Sisihkan
2. Panaskan500 cc susu cair dengan gula sampai hampir mendidih sambil di aduk.
3. Masukan campuran maizena kedalam campuran susu & gula secara sekaligus, aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup.
4. Masukan butter aduk rata.
Dinginkan

Isikan vla pada kulit soes yg sudah didinginkan....

1 komentar:

afni rustam mengatakan...

Assalamualaikum...
mbak bagi resepnya yah.. :)
eh ni jadi'a berapa buah??? makasiih