Crown's Cookies for Nisa

Pesanannya tante Pentuls :) buat ulang tahunnya Nisa. Tema ultahnya sih Princess, tapi dibuatin bentuk Crown aja deh, secara bentuk2 yang lain udah pernah dibikin utk Nisa..*matiide*
Oh ya, Nisa jg pesan kukis dalam tabung mika isinya bentuk abjad mini tulisan Nisa.
warna2nya tiada lain tiada bukan hanya pink-ungu dan kuning :)

 

Opera Cake

Opera cake ini menurutku adalah cake paling enak sedunia ...hehehe lebay. Secara aku penggemar berat kopi, jadi bagiku cake yang beraroma kopi adalah cake yang paling enak :p

ini nyobain bikin pakai resepnya mbak Fat - ncc, cobain deh...enaaak :)

OPERA CAKE

resep : NCC

Bahan A :

15 btr kuning telur

5 btr telur utuh

200 gr gula kastor

125 gr tepung terigu

20 gr tepung maizena

15 gr emulsifier

250 gr almond bubuk

Bahan B :

90 gr mentega

90 gr margarine

1 sdm rhum (optional)

1 sdm susu kental manis

Bahan C :

500 ml air, panas

40 gr coklat bubuk ---> aku gak pakai cokbuk diganti kopi bubuk semua jadi 50gr :)

20 gr kopi bubuk

100 gr gula pasir

3 sdm rhum (optional)

Bahan D :

Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.

Penyelesaian:

1. Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
2. Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :

500 gr dark cooking chocolate

200 gr whipped cream

30 gr butter

Cara membuatnya:

         Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.

• Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

 

 

It's Good to Be Back..:)

Halooo...I'm Back, hihihi. Setelah sekian lama menghilang dari dunia per"bloggeran"dan per"baking"an, aku datang kembali...:)

Sebelumnya mohon maaf yaaa buat teman2ku, para customer setiaku, juga calon customerku jika 2 bulan terakhir ini banyak order yang ditolak, sms maupun email yang tidak direspon. Muaaf banget yaa karena kemarin2 ini kondisi kesehatanku agak terganggu, jadi dapurnya pun buka tutup. Bukan maksud hati sengaja menolak orderan maupun tidak merespon sms/email yang masuk yaa..
soo jangan marah dan jangan kapok yaa...sekarang Alhamdulillah udah sehat dan dapurnya Insya Allah udah mulai buka lagi...hooraay.. :)

Car's Cake for Regasha

Cake tema Cars ini terbuat dari fondant, pesanan mbak Ardita buat ulang tahun Regasha.
oh ya base cakenya brownies kukus coklat lapis ganache...nyamnyamnyam...:d

 

Hello Kitty Cookies for Sabiya...

Pesanannya mbak Lita Riyanti nih buat ulang tahun Sabiya...requestnya cookies hello kitty dan yg ada namanya :)

 

Klappertaart

Iseng nih...hehehe.....punya foto beberapa ukuran klappertaart yg aku jual...monggo dipilih :)

oh ya ini klappertaart rasa original yaa...makannya disendokin, paling enak dalam keadaan dingin...muanteeeps *jempol* :) 
ukurannya ada yg single cup dengan minimum order 10 cup , ada yg bulat diameter 20cm yaaa,  ada yg ukuran lebih besar kotak 20x20cm atau mau yg lebih besar lagi juga ada :)...pake aluminium foil bukan pyrex jadi gak usah dibalikin lagi tempatnya...hihihi..

Cupcakes and Cookies for Icha

Heloooow...long time no see...udah bulukan belum ya blog ini...qiqiqiqi...

mari kita mulai dengan pesanan cupcakes and cookies buat ulang tahun Icha, untuk cupcake nya hias buttercream dengan standing edible, temanya Ben10 dan Princess, sedangkan kukisnya minta dibuatin abjad 'ICHA plus karakter Smiley"

 

Dinosaurs Cookies for Bumi's Birthday

Pesanannya mbak Anya Darmawan  nih buat ulang tahun Bumi...temanya Dinosaurs...hoaarrggghh...:)

 

 

 

Angry Bird Cake and Cookies for Daffa

Gak terasa Daffa udah ulang tahun lagiii...:) kayaknya baru kemarin deh bikinin kue ultah spiderman kok skrg udah pesen lagi :) Kali ini Daffa minta dibuatkan cake Angry Birds, pake edible ajah...
selain itu Daffa juga pesan Cookies Alphabet dengan tema Angry Birds, juga 3 buah mini cake buat guru2 Daffa di sekolah...

 

Cake and Alphabet Cookies for Inna.

Pesanannya Mbak Lely -- teman kantor suamiku -- hehehe...buat ulang tahun Inna, temanya Princess, minta pakai boneka...cookies abjadnya jg dibuat dengan tema yang sama.
oh ya, cakenya rasa blueberry lhoo...:)

 

Cars Cake and Alphabet Cookies for Danish

Cake dan Cookies ini dipesan oleh mbak Dias untuk ulang tahun Danish yang ke 2. Danish lagi seneng banget sama Cars, jadi minta dibikinin tema Cars utk cakenya dan untuk cookies abjadnya dikasih warna yg sama dengan tema Cars...

Cupcake Chef for Chefi

Pesanannya mbak Andri di Sorowako buat ulang tahun keponakannya, Chefi...Adik Chefi ini baru umur 7 tahun tapi udah seneng banget kegiatan masak memasak...semoga kelak jadi Chef yang handal ya Nak..:)

 

Thomas the Train Cake and Cupcakes for Danisha..

Pesanan mbak Ika Mian buat ulang tahun Danish ke 1...temanya si Thomas...kumplit dengan cupcake mininya...Happy birthday Danish...

 

Angry Birds Cupcakes for Bama's birthday

Untuk ulang tahun Bama - keponakanku - kali ini, Bude bikinin cupcake buat isian goody bag..temanya Angry Birds...*lagi ngetop banget nih si burung pemarah*

 

White Romantic Cake...

Cake orderan dik Torro -- adiknya temenku Asti di Soroako -- buat surprise ultah istrinya tercinta ini sebenarnya choco and cheese cake..berhubung decornya dominan warna putih dan sedikit aksen merah, akhirnya kuberi nama ' white romantic cake' hihihi...*iseng*