02 Agustus 2009

Rinno's Birthday Cake

Pesenannya Mama Cello buat ulang taun papanya Cello tertjintah...hehehe...Berhubung budgetnya mepet-pet..sampe kejeduk tembok..hahaha...dapetnya cake ukuran kecil, dalemnya isi brownies kukus..dengan filing Chocolate Mousse resepnya mbak Yanti...trus di frosting whipcream deh...soal rasa jangan ditanya...mak nyooosss tenan...ya kan Veg? hihihi

CHOCOLATE MOUSSE FILLING

Recipe by Yanti Mocca


400 gr coklat (mau DCC boleh, mau coverture paling enaaakk)
200 ml fresh cream
Panaskan freshcream (jgn sampai mendidih), masukan cincangan coklat, aduk hingga meleleh semua, sisihkan hingga dingin (jaga jgn sampai mengeras)
350 gr fresh cream kocok kaku

Masukan fresh cream kocok ke dalam coklat ganache, aduk rata, tuang balik kembali ke wadah sisa ganache. Aduk rata, coklat mousse siap digunakan. Di tahap ini yg mau liquers bisa dimasukan.

Tidak ada komentar: