21 Maret 2008

Bolu Kukus

Setelah sekian lama "berperang" melawan kutukan bolu kukus...akhirnya si bolkus ini takluk juga...Hehehe...Malahan sekarang si Bolkus ini jadi 'partner' aku..maksudnya jadi andalan snack jualanku juga...hihihi..

Nyoba'in resep yang ini :

Bolu Kukus 10 Menit
Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA – Baking Powder Double Acting
4 btr telur
300cc air putih / susu encer / santan – aku pake santan…lebih gurih deh jadinya..
1 sdm emulsifier
1 sdt essence -- aku pake essence pandan

Cara ke-1:
Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit --
berlaku utk mixer sekelas Bosch, Kenwood, Kitchen Aid, dll..

Cara ke-2 : -- utk yang pake Hand Mixer
Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.

Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

2 komentar:

@nn@ mengatakan...

mbak arta gimana caranya membuat bolu kukus mekar. aku sudah mencoba berkali2 tapi gagal. ditunggu jawabannya ya mbak.thanks

Arta mengatakan...

Hai Anna...
mgkn waktu ngocok adonannya kurang kental...adonan hrs dikocok sampai kental berjejak...kmdn kukusan juga harus panaaas bgt...trus beri jarak waktu menaruh adonan dalam kukusan..jangan mefet2..hehehe...bikin lagi yuuukk..:D